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Eventos y curiosidades de Conil de la Frontera

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La huerta de Conil

Es de todos bien sabido que Conil de la Frontera es un destino turístico de costa muy popular. Sus playas y calas son los principales actractivos por los que muchos turistas deciden pasar sus vacaciones de verano con nosotros.  Una vez aquí, se sorprenden al descubrir la otra faceta de Conil, su (agri)cultura rural.

Nada más entrar en el pueblo, campos de frutas y hortalizas te dan la bienvenida. Acelgas, tomates, naranjas o fresas son algunos de los productos de la huerta de Conil.  Además, los productos gozan de una gran fama popular porque realmente parecen haber sido pintados más que cultivados. No está bien desvelar los secretos pero, en este caso, la razón de esta calidad en los productos de la huerta conileña es vox populi: su cercanía al mar y su beneficioso clima, con muchas horas de sol durante todo el año.

         

Tirando de memoria, recuerdo cuando mi madre volvía de la plaza de abastos contando que su tío, frutero de profesión, la había dejado sorda al pregonar a pleno pulmón y orgullosísimo en su puesto de frutas y verduras en el mercado aquello de “¡¡¡¡niñaaaaaaa, de la misma huerta de Conil que las traigooooooo!!!!

De lo que no tengo que hacer ningún esfuerzo por recordar es su olor y sabor. Hoy en día sigo teniendo el privilegio de gozar del aroma y del gusto original de todos ellos. ¿Puedes tú decir lo mismo?

Imágenes cedida por Cooperativa Ntra. Sra. de Conil

 

Próxima presentación en Conil de “Los Borriquetes”

 

A finales de octubre se presentará en Conil la Asociación de Cocineros Los Borriquetes, formada por 70 profesionales. Está previsto que los días 25, 26 y 27 de ese mes tenga lugar un gran evento culinario que reunirá a más de cien chefs y cocineros, la mayoría gaditanos de muchos puntos de la provincia. En este encuentro, además de la presentación oficial de Los Borriquetes (aquí su fanpage de Facebook), tendrán lugar exhibiciones en directo, charlas, conferencia, degustaciones y presentaciones.

¿Qué y dónde?

Los cuatro temas principales en torno a los cuales se articulará este evento gastronómico serán los pescados llamados borriquetes -que se cocinarán de más de 25 formas distintas-, la cocina tradicional, el arroz, y la cocina del caldero, que es la que tenía lugar en los barcos pesqueros de la flota de Conil.

Esta fiesta culinaria se va a desarrollar en el interior de una carpa ubicada en el Paseo Marítimo de Conil, contando con el apoyo del Ayuntamiento conileño, el Grupo de Desarrollo Pesquero Cádiz Estrecho, la Junta de Andalucía y la Asociación de Empresarios de Conil.

El presidente de Los Borriquetes es Luis Castaño, que ha destacado que el fin primordial de la creación de esta entidad es el impulso de la gastronomía de Conil y de toda la provincia de Cádiz. La idea es que participen profesionales de toda la zona gaditana y que sea la génesis de un congreso futuro sobre gastronomía de Cádiz.

¿Por qué “Los Borriquetes“?

Esta asociación de cocineros de Conil, que nació en el pasado mes de marzo, toma su nombre de un pescado de la zona, antes más bien menospreciado y ahora muy cotizado, llegando incluso a rondar los 12 euros el kilo.

Muchas formas distintas de cocinar el borriquete

En este evento se van a cocinar por parte de los profesionales unos 250 kg. de borriquete de unas 25 formas distintas, que degustará el público en forma de tapas a precios asequibles en una barra que está previsto se coloque en esta carpa. Esto será en la primera jornada del evento, que va a dedicarse a este pescado, ahora tan popular.

La cocina del caldero

Otra de las jornadas se dedicará a la cocina del caldero, que es el germen de lo que se conoce como cocina marinera, por ejemplo el pescado en amarillo o con verduras. Esta cocina del caldero comprende los platos que preparaban los pescadores en la segunda mitad del siglo XX, y que se llama así porque se usaba para cocinar un caldero sobre un infiernillo, donde se guisaba pescado que no se vendía porque no era apreciado, añadiéndosele unas verduras. Este tipo de guisos tiene mucho de su origen en la cocina gallega.

El de Los Borriquetes es un evento que se ha de celebrar a finales de octubre en Conil y es para no faltar, imprescindible sobre todo para aquellos a los que les guste andar entre pucheros.

(imagen: Cosas de comé)

 

Diez años de la Asociación de Empresarios de Conil

Se cumplen en estas fechas diez años de la constitución de la Asociación de Empresarios de Conil, que ha pasado en este período de 65 a 200 asociados, aunque llegó a tener 250 en época de mayor bonanza económica. En su momento, diez propietarios de distintos negocios decidieron unir sus fuerzas ya que consideraron necesario hacerlo para desarrollar distintos proyectos, establecer estrategias de cara al buen funcionamiento del tejido empresarial de la zona, y coordinar las relaciones de cara a las instituciones.

Por aquel entonces existían en Conil una asociación de comerciantes, otra de hosteleros, y otra de constructores locales, pero que en realidad no tenían una representación real, ya que en algunos casos era de tipo testimonial.

Estos 200 asociados con los que cuenta actualmente la entidad, pertenecen a muchos negocios de distinta índole: comercio, hostelería, construcción, etc. Todos ellos encuentran en la asociación un gran apoyo, sobre todo en estos tiempos de crisis económica, con actos puntuales y concretos que sirven para potenciar sus negocios. Por ejemplo, con motivo del estallido de la burbuja inmobiliaria, quedando muchas casas por vender, la Asociación de Empresarios decidió celebrar el I Salón Inmobiliario, en julio de 2011. Otro ejemplo fue la organización, en octubre del año pasado, de la II Feria de Comercio y Turismo, que supuso todo un éxito.

El último evento creado, que ha conseguido un respaldo increíble tanto por hosteleros como por el público en general, ha sido la puesta en marcha de la I Ruta de la Tapa, de la que hablamos en una entrada anterior en este blog, y que puedes volver a leer aquí.

Felicidades a la Asociación de Empresarios de Conil por este décimo cumpleaños… y esperamos que cumpla muchos, muchos más. :)

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